La Mayonnaise maison
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Ingrédients
oeuf
1
Moutarde
2 c. à soupe
Vinaigre
2 c. à soupe
Huile de tournesol
200 ml
Sel et poivre
une pincée
Préparation
Préparation
10 min
Cuisson
0 min
Matériel nécessaire
Mixeur plongeant
Verre doseur
1
Dans un grand verre doseur, ajoutez les ingrédients en respectant l’ordre : l’œuf entier puis 2 cuillères de moutarde, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
oeuf
Moutarde
Huile de tournesol
Sel et poivre
2
Plongez votre mixeur jusqu’au fond du verre doseur sans mixer. Lorsque le mixeur est arrivé tout au fond, vous pouvez commencer à mixer en restant bien au fond pendant une minute environ, puis très progressivement, remontez votre mixeur vers le haut. Lorsque que vous êtes en haut, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de vinaigre et mixer à nouveau. Ça y est, votre mayonnaise est prête ! Elle accompagnera parfaitement des œufs mimosa, un poisson ou une viande froide. Régalez-vous !
Vous pouvez la conserver plusieurs jours au frigo. Si l’huile remonte à la surface, n’hésitez pas à remuer votre mayonnaise d’un coup de fourchette.
Vinaigre
Bon appétit !
La mayonnaise maison est l'accompagnement parfait pour sublimer un plat de viande, de poisson ou une salade. Cette recette simple et rapide permet de réaliser une mayonnaise à la texture onctueuse et à la saveur intense.