Mille et une saveurs
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PromotionsLes Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Agneau
- 250 g
- Tomates
- 3 pièces
- Carottes
- 2 pièces
- Courgette
- 1 pièce
- Navet
- 1 pièce
- Oignons
- 2 pièces
- Céleri
- 2 branches
- Pois chiches
- 100 g
- Coriandre
- 2 branches
- Concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe
- Curcuma
- 1 cuillère à café
- Paprika
- 1 cuillère à café
- Ras el-hanout
- 1 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
Dans votre placard
La préparation
1
Saisissez la viande pour une base savoureuse : Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et colorez l’agneau en morceaux pendant 4 min.
Agneau
2
Installez la garniture : Ajoutez les légumes coupés en dés avec le curcuma, le paprika et le ras el-hanout, mélangez et laissez revenir 5 min à feu moyen pour torréfier les épices.
Tomates
Carottes
Courgette
Navet
Oignons
Céleri
Curcuma
Paprika
Ras el-hanout
3
Lancez le mijotage : Couvrez d’eau, incorporez les pois chiches et laissez frémir 20 min pour une soupe bien liée.
Pois chiches
4
Finalisez la chorba : Ajoutez le concentré de tomates et les vermicelles, poursuivez la cuisson 10 min à couvert, puis parsemez de coriandre au moment de servir. Salez et poivrez !
Coriandre
Concentré de tomates
Sel
Poivre
La soupe qui rassemble à la tombée du jour
La chorba mijote doucement pendant que la ville ralentit.
Chez Mon Marché, on l’aime franche, nourrissante, sans détour : agneau fondant, tomates bien mûres, vermicelles délicats.
Une soupe de transmission, parfaite pour remettre du vrai dans les bols pressés.
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