La Babka chocolat noisettes

Préparez la pâte à brioche : Dans un saladier, mélangez la farine, la levure boulangère et le lait tiède. Incorporez les œufs puis pétrissez 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple. Laissez lever 1 heure dans un endroit tiède. 

Enrichissez la pâte : Travaillez la pâte levée en incorporant le beurre mou, le sucre et le sel. Pétrissez encore 5 minutes pour obtenir une texture lisse puis laissez reposer 30 minutes au frais. 

Garnissez la babka : Étalez la pâte au rouleau, répartissez le chocolat noir haché et les noisettes concassées. Roulez, fendez la pâte dans la longueur puis tressez-la avant de la déposer dans un moule. 

Cuisez et lustrez : Enfournez la babka 35 minutes à 180°C jusqu’à obtenir une brioche bien dorée. À la sortie du four, badigeonnez de miel pour une croûte brillante et gourmande.