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Gratin franc-comtois à la cancoillotte
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Portion
5,24 €
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Pommes de terre
- 1 kg
- Mini Saucisse de Montbéliard
- 4 pièces
- Cancoillotte nature
- 220 g
- Crème fraîche entière
- 20 cl
- Oignon jaune
- 1 pièce
- Ail
- 1 gousse
- Beurre
- 20 g
- Poivre
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
Dans votre placard
La préparation
Matériel nécessaire
Casserole
Four
Plat à gratin
Poêle
1
Base fondante maîtrisée : Faites cuire les pommes de terre épluchées dans une eau salée pendant 15 min, elles doivent rester légèrement fermes, puis tranchez-les.
Pommes de terre
2
Saucisse réveillée en douceur : Coupez les saucisses de Montbéliard en rondelles, faites-la revenir 5 min à la poêle avec l’oignon émincé, l’ail et le beurre pour libérer ses notes fumées
Mini Saucisse de Montbéliard
Oignon jaune
Ail
3
Montage généreux : Préchauffez le four à 180°C, disposez pommes de terre et saucisse dans le plat, poivrez, salez légèrement, versez la crème puis la cancoillotte.
Cancoillotte nature
Crème fraîche entière
Beurre
4
Cuisson gratinée : Enfournez 25 min jusqu’à obtenir un gratin bien fondant et légèrement doré, servez immédiatement.
Le gratin franc-comtois qui fait l’unanimité
Plat de terroir discret mais culte, ce gratin mise sur la cancoillotte fondante plutôt que la crème lourde.
Un fromage franc, léger en bouche, validé par nos experts pour un dîner d’hiver simple, chaud et sans chichi.
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