Les Moules de cordes de France

Les moules de cordes grandissent sur des cordes suspendues à des filières, elles restent en permanence sous l'eau et peuvent donc se nourrir sans interruption. Elles se distinguent donc par la propreté de leurs coquilles et l'absence de sable, ainsi que par la finesse de leur goût et leur taux de chair élevé

Pour réaliser de succulentes moules marinières ou des moules farcies de qualité irréprochable.

Les conseils de Mon-marche.fr :

Avant de les cuisiner, rincez-les à l’eau froide en retirant les éventuels dépôts et filaments restés sur les coquilles.

Quelle que soit la recette que vous réalisez , saisissez d’abord vos moules à feu vif afin qu'elles s’ouvrent complètement sous l’effet de la chaleur. Veillez à les remuer pour répartir la chaleur. Prolongez la cuisson quelques minutes à feu doux en les couvrant. 

Pour préparer des moules farcies, stoppez  la cuisson dès que toutes les coquilles sont ouvertes.

PHOTO NON CONTRACTUELLE