La Poire xénia HVE

Privilégiez un fruit ferme et lourd pour qu'il puisse mûrir à votre convenance. Sa peau doit être lisse et sans taches. Notre description indique toujours le stade de mûrissement de nos poires lors de l'expédition pour que vous receviez le produit tel que vous l'attendez.

Placez-la à température ambiante dans un sac en papier avec une pomme. L'éthylène dégagé par la pomme va accélérer le processus naturel. Une fois fondante, vous pourrez la déguster ou la transférer au frais.

Elle supporte très bien la cuisson et apporte une douceur fondante. Elle excelle pochée, rôtie au four ou en compote, et se marie parfaitement avec des épices comme la cannelle ou des viandes blanches. Son équilibre sucré-acidulé se révèle alors pleinement.

Son croquant rafraîchissant en fait un en-cas parfait l'après-midi. Elle est aussi idéale au petit-déjeuner pour son côté juteux et léger, ou en fin de repas pour une note fruitée et digeste.

Arrosez-les immédiatement de quelques gouttes de jus de citron. L'acide citrique ralentit l'oxydation sans altérer son goût délicat, ce qui est parfait pour vos salades ou vos tartines.

Sa texture fondante et son parfum prononcé en font une excellente base pour les confitures. Nous vous conseillons de l'associer à une poire plus ferme pour obtenir une texture intéressante et d'ajouter une gousse de vanille pour sublimer son arôme.