Le Gingembre BIO

Saveur : Puissante et piquante, avec une chaleur citronnée en fin de bouche. Le gingembre bio offre une intensité franche mais plus nette, sans amertume parasite.

Texture : Ferme et fibreuse à cru, il devient fondant et juteux une fois râpé finement ou cuit. Toujours plein de tonus.

Saisonnalité : La saison est de janvier à décembre, avec un cœur de saison de septembre à mars.

Astuce de préparation : À consommer cru ou cuit. À cru, le râper ou le tailler très finement. À cuire, l’ajouter en début de cuisson pour parfumer, ou en fin pour garder le peps. Inutile de l’éplucher si la peau est fine, surtout en bio.

Une recette rapide ? Un wok express gingembre-légumes en 20 minutes. Faire revenir ail et gingembre râpé, ajouter légumes de saison, sauce soja et un filet de citron vert. Servir avec du riz chaud, efficacité maximale.

Conseils de conservation : À conserver au réfrigérateur, dans le bac à légumes ou enveloppé dans un linge. Tient 2 à 3 semaines. Peut aussi se congeler entier ou râpé.

Une anecdote ? Utilisé depuis des millénaires en Asie, le gingembre est autant une épice qu’un rituel bien-être. Un ingrédient qui traverse les époques sans jamais se démoder, un peu comme un trench bien coupé.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.