La Courge longue de Nice BIO

Saveur : Saveur douce et légèrement sucrée, avec des notes de noisette en fin de bouche. Plus subtile que le potimarron, elle est parfaite pour les préparations d’automne réconfortantes.

Texture : Chair dense, fine et fondante après cuisson. Peu filandreuse, elle est idéale en purée ou en soupe veloutée.

Saisonnalité : La saison est de septembre à février, avec un cœur de saison en octobre et novembre.

Astuce de préparation : À cuire au four, en soupe ou en purée. Coupe-la en tronçons, un filet d’huile d’olive, un passage de 30 min à 180°C et le tour est joué.

Une recette rapide ? En frites rôties : coupe la courge en bâtonnets, arrose d’huile d’olive, ajoute thym et paprika, et enfourne 35 min à 200°C. À tremper dans une sauce yaourt citronnée.

Conseils de conservation : Entière, elle se conserve plusieurs semaines à l’abri de la lumière. Une fois entamée, filme-la et garde-la au frais jusqu’à 5 jours.

Une anecdote ? Originaire du sud-est de la France, elle doit sa forme allongée à une génétique bien à elle. D’ailleurs, les Niçois la glissent dans tous leurs plats d’hiver… parfois même dans un gratin dauphinois twisté.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.