La Burrata au lait de bufflonne 150g "La Bella Contadina" - 1
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La Burrata au lait de bufflonne 150g "La Bella Contadina"

Origine Italie

par pièce (150g) 24,60 €/kg

3,69 €

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Au lait de bufflonne, elle est incroyablement crémeuse ! En provenance directe de la belle région de Naples, la Campanie

DLC minimale
18/12/2022
Conservation
Entre 0 et 4°C
Description

Fromage frais à base de lait de bufflonne qui se compose de pâte filée à l’extérieur, comme celle de la mozzarella, de stracciatella à l’intérieur, c’est-à-dire de petits morceaux de mozzarella stracciati déchirés, et de crème. Le nom de Burrata, qui fait penser au beurre (burro en italien), est donc trompeur.

La Burrata nait au début du siècle passé dans les Pouilles, et plus précisément dans la ville d’Andria. Aujourd’hui, on en trouve dans d’autres régions qui fabriquent de la mozzarella, mais elle reste une spécialité typique des Pouilles.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

25 %

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

COOPERATIVE LA CONTADINA - GRAZZANISE (CE)

N° d'agrément / estampille sanitaire

IT 15 630 CE

Origine des matières premières

Italie

Origine du lait

Italie

Traitement thermique du lait et de la crème

Pasteurisé

Type de lait

Lait de bufflonne

Conditions de conservation

Entre 0 et 4°C

Origine

Italie

Poids net

0.15 kg

Dénomination légale

BURRATA DE BUFFLONNE GR. 150

Dénomination légale du fromage

fromage à pâte fraîche

Liste des ingrédients

Lait pasteurisé de bufflonne, crème, lactosérum inoculé naturel, sel, présure

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1144 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

25 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

16 g/100g

Nut.5 - Glucides

1.4 g/100g

Nut.6 - Sucres

1.2 g/100g

Nut.7 - Protéines

11 g/100g

Nut.8 - Sel

0.41 g/100g