La Burrata à la fraise

Saveur : Sa douceur lactée rencontre un cœur de yaourt grec légèrement acidulé et une confiture de fraise bien fruitée. Plus fraîche et moins sucrée qu’un dessert classique, elle garde le bon goût de la burrata avec un twist très gourmand.

Texture : Une enveloppe souple et fondante, puis un cœur crémeux où le yaourt grec apporte de l’onctuosité et la confiture une touche plus veloutée.

Origine : Fabriquée dans les Pouilles par la fromagerie La Daria, spécialiste des pâtes filées. Cette recette inédite associe le savoir-faire italien de la burrata à un cœur de yaourt grec et de confiture de fraise.

Moment idéal : Au dessert, au brunch ou pour terminer un dîner sur une note fraîche. Elle fait aussi son petit effet au goûter, sans sortir tout le service à pâtisserie.

Astuce de dégustation : Sortez-la du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant de la servir. Ouvrez-la au dernier moment pour profiter pleinement de son cœur crémeux.

Une recette rapide ? Déposez-la sur une tranche de brioche légèrement toastée et ajoutez quelques fraises fraîches. Dessert express, allure de table très travaillée.

Conseils de conservation : À conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 °C. Après ouverture, dégustez-la rapidement, idéalement dans la journée.

Une anecdote ? La burrata est née pour être généreuse. Ici, elle prend un virage fruité avec la fraise et prouve qu’en Italie aussi, le fromage sait parfaitement gérer le dessert.