La Burrata à l'ail des ours

Saveur : Ultra lactée et douce, avec la pointe végétale de l’ail des ours qui apporte fraîcheur et subtilité. Le goût est délicat mais présent, jamais agressif.

Texture : La crème intérieure reste filante et onctueuse, enveloppée par une fine couche de mozzarella légèrement ferme. Idéal à dipper, tartiner ou napper sur vos plats.

Origine : Fabriquée artisanalement par La Daria, au cœur des Pouilles, en Italie. L’ail des ours utilisé est le même que celui choisi par l’ADF pour leurs recettes, garantissant authenticité et qualité.

Moment idéal : Sur un plateau de fromages, à l’apéro avec du pain frais, ou pour sublimer une salade et des pâtes. Une burrata qui sait se faire remarquer.

Astuce de dégustation : Sortez-la du frais 15 minutes avant de servir pour que la crème s’assouplisse et que le parfum des herbes se développe pleinement.

Une recette rapide ? Tartinez sur des tranches de pain grillé, ajoutez un filet d’huile d’olive et un tour de poivre. Quelques tomates cerises rôties et le tour est joué.

Conseils de conservation : À garder au réfrigérateur et consommer rapidement après ouverture pour profiter de toute son onctuosité.

Une anecdote ? Dans les Pouilles, la burrata reste un produit festif. L’ail des ours y ajoute un parfum de sous-bois printanier qui surprend et ravit les papilles, même à Paris.