AccueilViandesBœufLa Bavette d'aloyau Irlande ***
La Bavette d'aloyau Irlande *** - 1
AccueilViandesBœufLa Bavette d'aloyau Irlande ***

La Bavette d'aloyau Irlande ***

Origine Irlande

par pièce (170g) 29,34 €/kg

4,99 €

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Race irlandaise, élevage à l'herbe pour un goût unique en Europe

DLC minimale
05/02/2023
Conservation

dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur entre 0°C et +4°C 

Description

En Irlande, la terre agricole est composée à 80 % de pâturages. Cette prépondérance naturelle de pâturages, la plus forte d’Europe, permet de satisfaire les besoins en alimentation naturelle des troupeaux et confère au bœuf irlandais des caractéristiques organoleptiques exceptionnelles et une richesse en Omégas 3 et 6, en vitamines A et E dont les bénéfices pour la santé sont reconnus. 

La bavette de flanchet est un morceau de forme carrée qui se situe au niveau de l’aine de l’animal. À l’instar de la bavette d’aloyau, ses fibres sont longues et peu serrées. Bien dénervée, elle est également très savoureuse. La bavette à pot-au-feu est le muscle qui enveloppe la bavette d’aloyau. Le poids de ce morceau long et plat varie de 600 à 900 grammes. C'est un morceau à bouillir avec d'autres viandes pour faire... un pot-au-feu.

Informations supplémentaires

Catégorie de viande

Bovine

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

L'Atelier du Boucher - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

N° d'agrément / estampille sanitaire

FR 13.097.003 CE

Pays de naissance

Irlande

Pays d’abattage

Irlande

Pays d’élevage

Irlande

Type racial

Race à viande

Conditions de conservation

dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur entre 0°C et +4°C 

Origine

Irlande

Poids net

0.17 kg

Dénomination légale

Bavette *** UE