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La Farine T55

Paquet (1 kg)1,15 €/kg

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Description

Polyvalente et équilibrée, la farine type "0" Casillo, équivalent T55, est l’alliée des pâtes fraîches, pains maison et focaccias moelleuses. Avec sa mouture fine et son bon taux de gluten, elle garantit une pâte élastique et facile à travailler, idéale pour des préparations du quotidien.

Que vous soyez d’humeur à pétrir un pain doré ou à confectionner des pâtes comme en Italie, cette farine répond toujours présente. Un essentiel du placard pour une cuisine authentique et savoureuse

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Farine type "0"

Marque

Casillo

Liste des ingrédients

Farine de blé tendre T55

Poids net

1KG

Vos questions sur La Farine T55

Quelle est la différence avec la T45 ?

La T55 contient légèrement plus de son que la T45, ce qui lui confère une meilleure tenue pour les pâtes levées. Son taux de gluten légèrement supérieur assure une élasticité optimale.

Peut-on l'utiliser pour les pâtisseries ?

Elle convient parfaitement aux gâteaux, crêpes et biscuits grâce à sa polyvalence. Son équilibre entre finesse et force en fait un choix idéal pour la plupart des préparations sucrées.

Comment la conserver ?

Conservez-la dans un contenant hermétique à l'abri de l'humidité et de la lumière. Une conservation optimale préserve ses qualités boulangères pendant plusieurs mois.

Faut-il la tamiser avant utilisation ?

Le tamisage est recommandé pour aérer la poudre et éviter les grumeaux. Cette étape assure une incorporation homogène dans vos préparations.

Est-elle adaptée pour les machines à pain ?

Sa composition équilibrée convient parfaitement aux pétrins mécaniques. Elle développe une belle structure sans être trop élastique.

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