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Dessert48 min

Pâte à crêpes vegan

Name: Pâte à crêpes vegan
Prep time: 45 min
Cook time: 3 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Lait d'avoine; 5 ml Extrait de vanille; 200 g Farine; 50 g Fleur de maïs; 50 g Sucre; 20 ml Huile; 1 pincée Sel

Préparation

45 min

Cuisson

3 min

Portion

1,75 €

Nombre de portions

4portions

Pour 12 crêpes environ, selon la taille de la louche et l’épaisseur de la pâte.

Voir les étapes

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

La Boisson végétale avoine BIO

Brique (1 l)

1,99 €

L'Extrait naturel de vanille

Flacon (20 ml)

4,99 €

Dans votre placard

La Farine de blé T45 BIO

Paquet (1 kg)

1,69 €

La Fleur de maïs

Boîte (350 g)

1,99 €

31785 - SUCRE BLANC SEMOULE SACHET DOYPACK MI PERLA 750G.jpg

Le Sucre blanc

Sachet (750 g)

1,59 €

L'Huile vierge de tournesol BIO

Bouteille (750 ml)

5,59 €

Le Sel de table

Pot (750 g)

1,29 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Lait d'avoine: 500 ml
Extrait de vanille: 5 ml
Farine: 200 g
Fleur de maïs: 50 g
Sucre: 50 g
Huile: 20 ml
Sel: 1 pincée

Mélangez une base sèche homogène pour éviter les grumeaux : réunissez et fouettez soigneusement afin d’assurer une pâte fluide et régulière.

Farine

Fleur de maïs

Sucre

Sel

Déliez progressivement pour une texture lisse et souple : versez lentement en fouettant afin d’obtenir une pâte bien nappante, puis laissez reposer 30 min.

Lait d'avoine

Apportez le liant et la souplesse finale : incorporez délicatement pour garantir des crêpes fines et non cassantes.

Huile

Cuisez avec précision pour une belle coloration : faites cuire chaque crêpe 30 à 40 secondes par face dans une poêle chaude.

La base vegan qui fait sauter les crêpes

À Paris comme ailleurs, la crêpe vegan s’est fait une place dans nos poêles. Sans œufs ni lait, elle reste fine, souple et dorée quand les ingrédients sont bien choisis. Farine, boisson végétale et repos maîtrisé : parole d’épicurien urbain, la simplicité fait toujours la différence.