Orzo à l'espagnole

Portez une casserole d’eau à ébullition avec le cube de bouillon de volaille. Faites cuire l’orzo pendant 5 min, jusqu’à ce qu’il soit al dente. Égouttez-le et réservez. 

Ciselez finement l’oignon et la gousse d’ail. Effeuillez et hachez le persil. Égouttez les poivrons grillés, rincez-les et coupez-les en petits dés de 5 mm. Coupez les filets de poulet en petits morceaux. Coupez également le citron en quartiers. 

Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon et le chorizo pendant 2 à 3 min. Ajoutez le poulet et le faire revenir puis ajoutez l’ail, la moitié du persil, le concentré de tomates et un filet d’eau jusqu'à obtenir une sauce homogène et poursuivez la cuisson pendant 4 à 5 min. Incorporez l’orzo, les poivrons grillés. Mélangez bien et laissez chauffer encore 2 min. 

Ajustez le sel et le poivre selon vos goûts. Servez l’orzo bien chaud dans des assiettes, arrosez de jus de citron, parsemez du reste de persil.