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L'Osso Bucco
L'Osso Bucco
65 min

L'Osso Bucco

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4

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Ingrédients

l-osso-bucco

L'osso bucco

800g

la-carotte-fane-4

Carotte

200g

la-tomate-cerise-rouge-grappe-hve-du-jardin-de-rabelais

tomates

500g

l-oignon-jaune

Oignons

2

l-ail-violet-1

Ail

1 gousse

le-vin-blanc-saint-veran-2022-coeur-de-silex-aop

Vin blanc sec

20 cl

le-bouquet-garni

Bouquet garni

1

la-farine-t55

Farine

1 poignée

Sel et poivre

Une pincée

Huile d'olive

2 cuillières à soupe

Préparation

Préparation

20 min

Cuisson

45 min

Matériel nécessaire

Cocotte

1

Faites chauffer un grand volume d’eau dans une casserole. Lavez les tomates et ôtez le pédoncule. A l'opposé des pédoncules, faites une petite incision en croix peu profonde. Plongez les tomates quelques secondes dans l’eau frémissante. Retirez les tomates et plongez-les immédiatement dans l'eau très froide. Ôtez la peau, coupez les tomates en morceaux et ôtez les pépins. Réservez. 

la-tomate-cerise-rouge-grappe-hve-du-jardin-de-rabelais

tomates

2

Pelez et coupez les carottes en rondelles épaisses, émincez les oignons et hachez l'ail.  

l-oignon-jaune

Oignons

l-ail-violet-1

Ail

3

Farinez la viande, tapotez les morceaux pour retirer l'excédent. Faites-les dorer sur toutes les faces dans une cocotte-minute avec un fond d'huile. 

la-farine-t55

Farine

Huile d'olive

4

Ajoutez les carottes, les oignons et l’ail dans la cocotte ainsi que les tomates en morceaux et le vin blanc. Salez, poivrez et ajoutez le bouquet garni et fermez la cocotte. Laissez cuire 45 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape, à feu doux.    

la-tomate-cerise-rouge-grappe-hve-du-jardin-de-rabelais

tomates

l-oignon-jaune

Oignons

l-ail-violet-1

Ail

le-vin-blanc-saint-veran-2022-coeur-de-silex-aop

Vin blanc sec

le-bouquet-garni

Bouquet garni

Sel et poivre

Envie d'en savoir plus sur la recette de l'osso Bucco ?

 L'osso bucco, ce plat traditionnel italien qui réchauffe les cœurs et ravit les palais, mérite toute votre attention. Simple à réaliser, cette recette regorge de saveurs et d’authenticité, vous transportant directement dans les ruelles chaleureuses de l'Italie. Chez mon-marché.fr, nous sommes fiers de vous proposer tous les ingrédients nécessaires pour concocter ce délice chez vous, garantissant une expérience culinaire maison des plus authentiques.

Pourquoi choisir l'osso bucco pour votre prochain repas ?

L'osso bucco combine avec perfection la tendreté de la viande cuite à feu doux et la fraîcheur des légumes, le tout mijoté dans un savoureux bouillon. Cette recette se distingue non seulement par sa facilité de préparation mais également par sa versatilité. Elle peut être accompagnée de polenta crémeuse, de pâtes ou simplement d'un légume de saison. De plus, ses saveurs se bonifient avec le temps, faisant de l'osso bucco un plat idéal à préparer à l'avance et à conserver pour les jours où le temps vous manque.

L'osso bucco, plus qu'une recette, une histoire à partager

Saviez-vous que l'osso bucco, littéralement « os troué », tire son nom de la coupe de viande utilisée dans sa préparation ? Cette tradition culinaire, ancrée dans la région de Milan, se perpétue depuis des générations, symbolisant la richesse de la cuisine italienne. Les ingrédients de cette recette parlent d'eux-mêmes : de la viande de veau tendre, des légumes frais, et ce, sans oublier le gremolata, une garniture citronnée qui apporte cette note de fraîcheur tant appréciée.

Simplifiez vos courses avec mon-marché.fr

Parce que nous savons que votre temps est précieux, mon-marché.fr ne se limite pas à vous inspirer avec des recettes savoureuses comme l'osso bucco. Nous vous offrons également la commodité d'acheter tous les ingrédients nécessaires depuis le confort de votre domicile. Plus qu'un simple site de recettes, mon-marché.fr est votre partenaire quotidien pour des courses facilitées, vous permettant de vous concentrer sur ce qui compte vraiment : partager un délicieux repas fait maison avec vos proches. Plongez dans l'aventure culinaire de l'osso bucco et découvrez tout ce que mon-marché.fr peut vous offrir pour rendre cette expérience inoubliable.