Les Wraps Poulet Shawarma

Préparez une marinade bien enrobante : Mélangez le Paprika, le Cumin moulu, l’Huile d’olive, 2 pincées de Sel et 1 pincée de Poivre noir moulu avec un filet de jus de Citron, puis enrobez soigneusement les Hauts de cuisse de poulet désossés. Laissez reposer 15 minutes. 

Saisissez pour un poulet doré et juteux : Faites cuire les hauts de cuisse 10 à 12 minutes dans une poêle chaude jusqu’à belle caramélisation, puis tranchez-les finement. 

Composez fraîcheur et onctuosité : Émincez le Chou rouge, coupez les Tomates cerises et l’Oignon rouge. Mélangez le Tahini et le Yaourt grec avec le reste du jus de Citron, ajoutez 1 pincée de Sel et 1 pincée de Poivre noir moulu pour équilibrer la sauce. 

Roulez et grillez pour le croustillant final : Garnissez les Wraps de blé de poulet chaud, salade et sauce, roulez serré puis déposez-les dans la poêle 2 minutes par face en pressant légèrement pour obtenir un extérieur doré et croustillant.