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Anti-gaspi
Les Paupiettes de veau à la crème et champignons
Préparation
10 min
Cuisson
45 min
Portion
-
4portions
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Paupiettes
- 4
- Champignons
- 200 g
- Crème fraîche épaisse
- 2 c. à soupe
- Echalottes
- 3
- Bouillon
- 1 cube(s)
- Farine
- 50 g
- Sel et poivre
- une pincée
- Persil
- quelques feuilles
- Oignon
- 1
- Le Papier Cuisson
- 1 rouleau
- Pinot Noir
- 1 bouteille
La préparation
1
Ciselez l'oignon et les échalotes et faites-les dorer dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, émincez les champignons et ajoutez-les dans la cocotte.
Champignons
Echalottes
Oignon
2
Otez les légumes et faites dorer les paupiettes.
Versez le bouillon jusqu'à recouvrir les paupiettes et laissez cuire à couvert environ 45 minutes (ou jusqu'à quasi absorption du liquide).
Paupiettes
3
Ciselez le persil.
Ajouter les champignons égouttés, la crème fraîche et le persil.
Salez et poivrez. C'est prêt, régalez-vous !
Notre caviste vous conseille un vin rouge Pinot Noir AOC pour accompagner vos délicieuses paupiettes.
Champignons
Crème fraîche épaisse
Sel et poivre
Persil
En savoir plus sur la recette des paupiettes de veau à la crème et champignons
La recette de paupiettes de veau à la crème et champignons met à l'honneur la finesse du veau, sublimé par une sauce onctueuse à la crème et agrémenté de champignons savoureux. Retrouvez sur notre site toutes les indications nécessaires pour reproduire cette préparation chez vous, avec des ingrédients de qualité disponibles sur Mon Marché