Les Paupiettes de porc

Saveur : Douce et fondante, la paupiette nature met en avant le goût authentique du porc, enveloppé d’une farce moelleuse, sans fioritures.

Race de viande : Porc, sélectionné pour sa tendreté et sa régularité à la cuisson. La paupiette garde tout son moelleux grâce à sa cuisson lente.

**Quantité : ** Comptez 1 à 2 paupiettes par personne, selon l’appétit et les garnitures.

Préparation et cuisson : À mijoter doucement en cocotte ou en sauce pendant 40 minutes à 1 heure. Peut aussi être rôtie au four à 180°C pendant 35 à 40 minutes, arrosée régulièrement pour éviter qu’elle ne sèche.

Une recette rapide ? Faites revenir la paupiette, ajoutez une sauce tomate express avec ail et oignon, et servez-la avec des spaghettis. En 25 minutes, c’est un plat qui réconforte sans chichi.

Une recette pour les grandes occasions ? Laissez-la mijoter au vin blanc avec des champignons, des carottes et des petits oignons grelots. En 50 minutes, vous avez un plat à l’allure de dimanche en famille.

Accords : Le Vin rouge "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC sublime le côté gourmand de la paupiette. Pour une option plus légère, testez le Vin blanc "Javeline" Touraine AOP. Et pour jouer le côté terroir, un Vin rouge "Les cousines" Blaye Côtes-de-Bordeaux BIO et AOC sera parfait. Côté herbes, misez sur le persil plat ou le laurier.

Une anecdote ? C’est un peu le Netflix des plats mijotés : on la lance, on oublie, et quand c’est prêt… tout le monde se régale.