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Les Cornes de gazelle
Préparation
30 min
Cuisson
20 min
Portion
2,87 €
Nombre de portions
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Poudre d’amande
- 400 g
- Sucre
- 140 g
- Cannelle
- 1 pincée
- Beurre
- 30 g
- Farine
- 250 g
- Sel
- 1 pincée
- Sucre glace
- 20 g
Dans votre placard
La préparation
Matériel nécessaire
Four
1
Préparez une farce fine et parfumée : mélangez longuement jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple, puis façonnez des petits boudins réguliers.
Poudre d’amande
Sucre
Cannelle
Beurre
2
Réalisez une pâte souple et facile à travailler : amalgamez à la main jusqu’à obtenir une texture lisse, filmez et laissez reposer 60 min au frais.
Farine
Sel
3
Façonnez les cornes avec précision : étalez finement la pâte, enveloppez la farce et donnez la forme de demi-lune en pinçant délicatement.
Sucre glace
4
Cuisez doucement pour garder le fondant : enfournez à 180°C pendant 15 à 20 min, les biscuits doivent rester pâles. Laissez refroidir avant de manipuler.
La douceur orientale qui fond sous la dent
Nées des tables maghrébines, les cornes de gazelle sont ces pâtisseries qu’on façonne avec patience, presque en silence.
Chez Mon Marché, on aime leur farce fine à l’amande et leur parfum délicat de fleur d’oranger, précis, jamais envahissant.
Un classique du thé, élégant et intemporel, à préparer quand on a envie de ralentir.
Nos recettes
