Les Chouquettes

Préchauffez le four en chaleur tournante à 180°C. Dans une casserole, mélangez l’eau, le sucre, le beurre et le sel. Faites bouillir. Lorsque que la préparation bout, ajoutez la farine en une seule fois puis mélangez pendant deux minutes. Retirez du feu et ajoutez les œufs un par un. 

Disposez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four. Mettez la pâte dans une poche à douille et dressez les choux de la taille d’une grosse noix. Ne les disposez pas trop proches les uns des autres. Parsemez de sucre perlé. Enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir 5 à 10 minutes dans le four éteint. Débarassez sur une grille. Vos chouquettes sont prêtes, régalez-vous !