Le Velouté de concombre aux noix
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Ingrédients
Concombre
1,5
Ail
1 gousse
Noix décortiquées
100 g
Yaourt nature
350 g
Huile de noix
1 c. à soupe
Ciboulette
1 c. à soupe
Sel
1/2 c. à café
Préparation
Préparation
10 min
Cuisson
0 min
Matériel nécessaire
Mixeur
1
Ciselez la ciboulette et concassez les noix. Réservez.
Noix décortiquées
Ciboulette
2
Ajoutez le concombre coupé grossièrement dans le Thermomix. Mixez-le puis transvasez dans un récipient et réservez.
3
Ajoutez l'ail, le sel et 75 g de noix dans le bol. Ajoutez le yaourt et mélangez. Transvasez avec le concombre mixé et mélangez à la cuillère. Réservez au frais.
Ail
Noix décortiquées
Yaourt nature
Sel
4
Servez à l'assiette. Parsemez du reste des noix concassées, d'un filet d'huile de noix et de ciboulette ciselée. Poivrez. C'est prêt, régalez-vous !
Noix décortiquées
Huile de noix
Ciboulette
Bon appétit !
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Les concombres, riches en hydratation et en vitamines, apportent une texture lisse et une fraîcheur exceptionnelle. Les noix ajoutent une note de croquant, tandis que le yaourt offre une onctuosité délicieuse.
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