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Le Vatapá Burger
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Portion
5,42 €
Nombre de portions
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Pain à burger
- 4 pièces
- Crevettes
- 200 g
- Pain rassis
- 100 g
- Lait de coco
- 200 ml
- Tomate
- 2 pièces
- Oignon rouge
- 1 pièce
- Poivron vert
- 1 pièce
- Ail
- 1 gousse
- Citron vert
- 1 pièce
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
- Sel
- 1 pincée
Dans votre placard
La préparation
1
Préparez le vatapá crémeux : Faites tremper le pain rassis puis mixez-le avec l’ail et le lait de coco, avant de cuire 10 min à feu doux dans l’huile jusqu’à une texture lisse et épaisse.
Pain rassis
Lait de coco
Ail
Huile d'olive
2
Saisissez les crevettes : Faites revenir les crevettes 4 à 5 min à feu vif avec un filet de jus de citron vert pour une cuisson nette et parfumée.
Crevettes
Citron vert
3
Taillez une brunoise fraîche : Coupez finement la tomate, l’oignon rouge et le poivron vert en petits dés réguliers pour apporter croquant et fraîcheur.
Tomate
Oignon rouge
Poivron vert
4
Montez façon lobster roll : Incisez les pains briochés sur le dessus, toastez-les légèrement, garnissez de vatapá chaud, ajoutez les crevettes puis la brunoise visible sur le dessus.
Pain à burger
Bahia s’invite entre deux pains
Le vatapá, star crémeuse du Brésil, se glisse ici dans un burger ultra fondant. Entre crevettes, pain imbibé et lait de coco, chaque bouchée raconte la street food de Salvador.
Le twist du marché : une texture riche, à équilibrer avec du frais et du croquant.
Nos recettes
