Le Vatapá Burger

Préparez le vatapá crémeux : Faites tremper le pain rassis puis mixez-le avec l’ail et le lait de coco, avant de cuire 10 min à feu doux dans l’huile jusqu’à une texture lisse et épaisse. 

Saisissez les crevettes : Faites revenir les crevettes 4 à 5 min à feu vif avec un filet de jus de citron vert pour une cuisson nette et parfumée. 

Taillez une brunoise fraîche : Coupez finement la tomate, l’oignon rouge et le poivron vert en petits dés réguliers pour apporter croquant et fraîcheur. 

Montez façon lobster roll : Incisez les pains briochés sur le dessus, toastez-les légèrement, garnissez de vatapá chaud, ajoutez les crevettes puis la brunoise visible sur le dessus.