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Entrée15 min

Le Tartare de tomates

Name: Le Tartare de tomates
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Tomates; 45 ml Vinaigre balsamique; 10 feuille(s) Basilic; 0.5 gousse(s) Ail; 0.5 Echalotte; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Préparation

15 min

Cuisson

0 min

Portion

2,10 €

Nombre de portions

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

La Tomate rouge divinina HVE

1 kg (≈4-6 pièces)

4,99 €

Le Basilic en motte

motte

0,99 €

L'Ail blanc

par 2 (140 g)

1,40 €

L’Échalote de semis longue

250 g

1,00 €

Dans votre placard

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Le Vinaigre balsamique de Modène IGP

Bouteille (500 ml)

2,99 €

810819 HUILE D'OLIVE MONOVARIETALE KORONEIKI 500ML.jpg

L'Huile d'olive vierge extra Koroneiki 100%

Bouteille (500 ml)

8,99 €

Le Sel de table

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Le Poivre noir en moulin

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2,99 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Tomates: 4
Vinaigre balsamique: 45 ml
Basilic: 10 feuille(s)
Ail: 0.5 gousse(s)
Echalotte: 0.5
Huile d'olive: 1 cuillère à soupe
Sel: 1 pincée
Poivre: 1 pincée

Matériel nécessaire

Casserole

Portez une casserole d’eau à ébullition. Pendant ce temps, lavez les tomates puis mettez-les dans l’eau bouillante pendant 30 secondes et directement sous l’eau froide après. Ôtez la peau. Coupez les tomates en petits cubes. Retirez le jus et les pépins des tomates afin de ne garder que la pulpe. Vous pouvez vous en resservir pour une ratatouille.

Tomates

Mettez le vinaigre dans une casserole et laissez-le réduire doucement jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.

Tomates

Vinaigre balsamique

Ciselez 1/2 gousse d’ail, 1/2 bouquet de basilic et une demie échalote. Mélangez le tout aux tomates. Dans 4 ramequins, disposez le mélange de tomates, une cuillère à café de vinaigre et un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. C’est prêt, régalez-vous !

Basilic

Ail

Echalotte

Huile d'olive

Sel

Poivre

En savoir plus sur la recette du tartare de tomates

Le tartare de tomates est une explosion de fraîcheur et de saveurs en bouche. Cette recette légère et colorée met en valeur la tomate dans toute sa splendeur. Les tomates fraîches, coupées en petits dés, sont mélangées avec des herbes aromatiques telles que le basilic, le persil et l'origan, ainsi qu'une touche d'ail pour rehausser les saveurs. L'ajout d'un filet d'huile d'olive de qualité et d'une pincée de sel finit de sublimer ce plat estival. Le tartare de tomates est parfait en entrée rafraîchissante ou en accompagnement léger. Dégustez-le avec du pain croustillant pour une expérience gustative délicieusement méditerranéenne.