Le Sandwich au Boeuf grillé

Saisissez le bœuf pour révéler ses sucs : Faites cuire le bœuf 2 à 3 minutes par face à feu vif pour une cuisson saignante, puis laissez reposer 5 minutes avant de trancher finement. 

Préparez une garniture méditerranéenne : Coupez les tomates séchées et les olives en morceaux, puis les copeaux de parmesan pour plus de finesse. 

Montez le sandwich avec précision : Ouvrez les baguettes, tartinez généreusement de moutarde à l’ancienne, ajoutez la roquette puis le bœuf encore tiède et la garniture. 

Finalisez et servez sans attendre : Refermez, pressez légèrement pour lier les saveurs et dégustez immédiatement, idéalement avec un verre de Bandol rouge.