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Le Riz au lait caramel beurre salé
Préparation
10 min
Cuisson
35 min
Portion
3,84 €
Nombre de portions
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- RIz rond
- 120 g
- Lait entier
- 1 L
- Sucre
- 120 g
- Crème liquide
- 100 ml
- Gousse de vanille
- 1 gousse
- Beurre demi-sel
- 40 g
- Noisettes
- 50 g
Dans votre placard
La préparation
1
Lancer la cuisson crémeuse : Dans une casserole, versez le lait entier, ajoutez la gousse de vanille fendue et le riz puis laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
RIz rond
Lait entier
Gousse de vanille
2
Préparer le caramel : Dans une petite casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel ambré, puis versez la crème liquide chaude et mélangez délicatement pendant 2 minutes.
Sucre
Crème liquide
3
Signer le caramel breton : Hors du feu, incorporez le beurre demi-sel dans le caramel encore chaud et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et brillante à verser sur le riz au lait. Ajoutez des noisettes si vous le souhaiter !
Beurre demi-sel
Le dessert d’enfance qui prend un accent breton
Le riz au lait, c’est la madeleine des cuisines françaises. Chez Mon Marché, on le laisse doucement confire dans le lait entier avant de l’habiller d’un caramel au beurre salé bien coulant.
Un classique de grand-mère qui s’offre un twist breton, simple, crémeux, terriblement réconfortant.
Nos recettes
