Le Riz au lait caramel beurre salé

Lancer la cuisson crémeuse : Dans une casserole, versez le lait entier, ajoutez la gousse de vanille fendue et le riz puis laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse. 

Préparer le caramel : Dans une petite casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel ambré, puis versez la crème liquide chaude et mélangez délicatement pendant 2 minutes. 

Signer le caramel breton : Hors du feu, incorporez le beurre demi-sel dans le caramel encore chaud et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et brillante à verser sur le riz au lait. Ajoutez des noisettes si vous le souhaiter !