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  4. Le Poulet aux épices et légumes sautés
Le Poulet aux épices et légumes sautés
Plat30 min

Le Poulet aux épices et légumes sautés

Préparation

15 min

Cuisson

15 min

Portion

6,88 €

Nombre de portions

4

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

B697 FILETS POULET JAUNE 1KG.jpg
Les Filets de poulet

6 pièces (1 kg)

15,69 €
1
8840 POIVRON ROUGE.jpg
Le Poivron rouge

Par 2 (400 g)

2,24 €
2
8850 POIVRON VERT.jpg
Le Poivron vert

Par 2 (460 g)

2,30 €
2
9515_Oignon jaune France.jpg
L'Oignon jaune

500 g

1,95 €
1
10908 - SAUCE SOJA KIKKOMAN  BOUTEILLE 150 ML.jpg
La Sauce soja salée

Bouteille (150 ml)

4,19 €
1
8741 PERSIL LISSE-min.jpg
Le Persil plat

botte

1,15 €
1

Dans votre placard

809484FLACONS BIO 50GR PAPRIKA DOUX BEDROS.jpg
Le Paprika doux

Flacon (40 g)

2,49 €
808362 Coriandre en poudre BIO flacon 30g.jpg
La Coriandre en poudre

Flacon (30 g)

179040 MOUTARde FORTE POT 370 GR.jpg
La Moutarde forte

Bocal (370 g)

1,89 €
40725 - CURCUMA MOULU BEDROS POT 90G.jpg
Le Curcuma moulu

Pot (80 g)

AICOK0022 Graines de fenouil bio (origine France) - 30 g.jpg
Les Graines de fenouil BIO

Flacon (30 g)

2,79 €
10683 - CUMIN MOULU BEDROS POT 80G.jpg
Le Cumin moulu

Pot (80 g)

2,99 €
11707 ail semoule non BIO  .jpg
L'Ail semoule en flacon

flacon (56 g)

2,79 €
10737 - HUILE OLIVE VIERGE CRETE GOURMET BTL 75 CL.jpg
L'Huile d'olive vierge crétoise

Bouteille (750 ml)

11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg
Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Blancs de poulet
4 blancs de poulet
Poivron rouge
1
Poivron vert
1
Oignon
1
Paprika
1 cuillère(s) à café
Coriandre moulue
1 cuillère(s) à café
Moutarde
1 cullière à café
Curcuma
1 cullière
Fenouil
une cuillère à café
Cumin
1 cuillère(s) à café
Ail en poudre
3 g
Huile d'olive
1 cuillère(s) à soupe
Poivre
une pincée
Sauce soja
1 cullière à soupe
Persil frais
10 feuille(s)
Matériel nécessaire
Poêle
Presse ail

1

Commencez par couper les blancs de poulet en morceaux de taille égale. Émincez l’oignon et coupez les poivrons en fines lanières. 

les-filets-de-poulet-1

Blancs de poulet

le-poivron-rouge-1

Poivron rouge

le-poivron-vert

Poivron vert

l-oignon-jaune

Oignon

2

Dans un bol, mélangez les épices, la sauce soja, le sel et le poivre. Ajoutez-y le poulet, mélangez bien pour que les morceaux soient bien enrobés et laissez mariner pendant quelques minutes.

les-filets-de-poulet-1

Blancs de poulet

le-paprika-doux

Paprika

la-coriandre-en-poudre-bio

Coriandre moulue

le-curcuma-moulu

Curcuma

graines-de-fenouil-bio

Fenouil

le-cumin-moulu

Cumin

l-ail-semoule

Ail en poudre

le-poivre-noir-en-moulin

Poivre

la-sauce-soja-salee

Sauce soja

3

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le. Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir l’oignon et les poivrons pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.

Ajoutez le poulet aux légumes dans la poêle, mélangez bien et laissez cuire encore 2 à 3 minutes. Garnissez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Servez chaud, accompagné de riz basmati pour un repas complet et équilibré.

les-filets-de-poulet-1

Blancs de poulet

le-poivron-rouge-1

Poivron rouge

le-poivron-vert

Poivron vert

l-oignon-jaune

Oignon

l-huile-d-olive-vierge-cretoise

Huile d'olive

le-persil-plat-2

Persil frais

Bon appétit !

Le poulet aux épices et légumes sautés est une recette maison savoureuse, rapide et pleine de caractère. L’équilibre parfait entre la douceur des légumes et la chaleur des épices crée un plat simple, mais plein de saveurs. Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis, car il se prépare en moins de 30 minutes. De plus, il est facile à personnaliser en fonction des légumes de saison.

L’épice cajun, venue des États-Unis, apporte à ce plat une touche relevée et parfumée, tandis que l'ail et le paprika complètent l’ensemble. Le poulet, une source de protéines maigres, est parfaitement associé à des poivrons croquants et à des oignons doux. Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati pour un repas encore plus nourrissant. Le poulet aux épices et légumes sautés se conserve facilement au réfrigérateur pour un repas rapide le lendemain.

Chez Mon Marché, nous vous offrons une large gamme de produits frais et de qualité, pour réaliser cette recette et bien d'autres encore, directement chez vous. Profitez de notre service de livraison pour goûter à la fraîcheur des ingrédients Grand Frais.

Chaque recette mérite de commencer par les meilleurs ingrédients. 

Avec Mon Marché, accédez à une gamme exceptionnelle de plus de 2000 produits, directement depuis le confort de votre maison. Servant Paris et les communes environnantes, nous offrons la possibilité de recevoir la crème de la crème des produits frais, assurant la réussite de vos plats. Faites de chaque recette une célébration de la qualité et de la fraîcheur.

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Vos questions sur Le Poulet aux épices et légumes sautés

Pourquoi faire dorer le poulet avant de l'ajouter aux légumes ?

La saisie à feu vif colore le poulet et développe les arômes des épices. Retirez-le une fois doré, faites sauter les légumes, puis remettez-le dans la poêle pour qu'il finisse de cuire à cœur sans se dessécher.

Que faire si mes légumes rendent trop d'eau à la cuisson ?

Augmentez l'intensité du feu pour faire évaporer le liquide rapidement, en remuant fréquemment. Si le plat manque de corps, vous pouvez ajouter une cuillère à café de farine et laisser épaissir une minute avant de servir.

Comment savoir si le poulet est parfaitement cuit au moment de servir ?

La viande ne doit plus présenter aucune trace rosée à la coupe et ses sucs doivent être clairs. Pour un contrôle précis, utilisez un thermomètre de cuisine : la température à cœur doit atteindre 74 °C dans les morceaux les plus épais.

Peut-on remplacer le mélange d'épices de la recette ?

Oui. La recette associe paprika, coriandre, cumin, curcuma, fenouil et ail en poudre ; à défaut, un curry doux ou un mélange d'épices pour volaille conviennent. Le plat restera aromatique, avec un profil un peu différent.

Peut-on préparer ce plat à l'avance ?

Oui. Il se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-le à la poêle jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud à cœur.

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