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  2. Légumes
  3. Herbes aromatiques
  4. Le Pesto à l'ail des ours
Accompagnement10 min

Le Pesto à l'ail des ours

Préparation

10 min

Cuisson

0 min

Portion

5,07 €

Nombre de portions

4

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

8178 AIL DES OURS.jpg
L'Ail des ours

150 g (≈2 poignées)

Indisponible

52028 - PIGNON 100 GR SIBIRICA DOYPACK B&S.jpg
Les Pignons de pin

Sachet (100 g)

6,89 €
1
C0VA PARMIGIANO REGIANO.jpg
Le Parmigiano reggiano DOP 24 mois d'affinage

pièce (300 g)

Indisponible

Dans votre placard

810819 HUILE D'OLIVE MONOVARIETALE KORONEIKI 500ML.jpg
L'Huile d'olive vierge extra Koroneiki 100%

Bouteille (500 ml)

8,99 €
AVENTURE BIO EM Papier cuisson Aventure Bio.jpg
Le Papier de cuisson certifié non blanchi

Piéce

401050 Vin blanc AOP Alsace Riesling Jux 75cl.jpg
Le Vin blanc "JUX" Riesling AOP 2024

Bouteille (750 ml)

7,39 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Ail des ours
120 g
Pignons de pin
50 g
Parmesan
50 g
Huile d'olive
90 ml
Papier de cuisson
1 Rouleau
Vin Blanc
1 Bouteille
Matériel nécessaire
Mixeur

1

Rincez vos feuilles d’ail des ours et égouttez-les. 

l-ail-des-ours

Ail des ours

2

Dans un mixeur, placez le parmesan coupé grossièrement, les pignons de pin, l’huile d’olive et les feuilles d’ail des ours. Salez, poivrez et mixez.  C’est prêt, ce pesto est idéal pour accompagner vos pâtes. Régalez-vous !  

Notre caviste vous recommande du Vin Blanc pour accompagner votre Pesto.

l-ail-des-ours

Ail des ours

les-pignons-de-pin-1

Pignons de pin

le-parmigiano-reggiano-dop-de-montagne-24-mois-d-affinage-1

Parmesan

l-huile-d-olive-extra-bio

Huile d'olive

le-vin-blanc-riesling-2021-jux-sec-aop

Vin Blanc

En savoir plus sur la recette du pesto à l'ail des ours

Le pesto à l'ail des ours est une recette délicieuse et originale qui apportera une touche d'originalité à vos plats. Cette recette a ses racines dans la tradition culinaire italienne, où l'ail des ours, également appelé "aglio selvatico" est très apprécié pour sa saveur unique et son caractère sauvage. L'ail des ours est une plante aromatique qui pousse principalement dans les zones forestières et humides. Il est récolté au printemps et est très prisé pour ses propriétés médicinales et culinaires. Associé à des ingrédients de qualité tels que des pignons de pin, du parmesan et de l'huile d'olive, l'ail des ours apportera une touche de fraîcheur et de saveur à votre pesto maison.   

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