Le Haché de bœuf à la coréenne et au brocoli

Lavez et détaillez le brocoli en petites fleurettes. Portez une casserole d’eau salée à ébullition, puis plongez-y le brocoli pendant 4 min pour qu’il reste légèrement croquant. Égouttez et réservez. 

Épluchez et râpez le gingembre, pressez l’ail. Dans une petite coupelle, mélangez la sauce soja, le sucre cassonade, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre. 

Faites chauffer une grande poêle à feu vif. Ajoutez la viande haché, faites revenir 4 min en remuant pour qu'il dore légèrement. Incorporez le brocoli, versez la sauce, poursuivez la cuisson 3 min jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé et la sauce réduite. 

Parsemez de graines de sésame et de rondelles d’oignon nouveau. Servez chaud accompagné d’un verre de Bois St Jean Pic St Loup BIO AOP, et savourez un dîner rapide et plein de peps.