Le Fagioli All’uccelletto

Rincez pour repartir sur du propre : Égouttez et rincez les haricots puis laissez-les s’égoutter quelques minutes. 

Faites chanter les arômes : Faites revenir l’ail dans l’huile d’olive 2 min à feu doux, ajoutez la sauge pour parfumer délicatement. 

Construisez la sauce : Ajoutez les tomates pelées et le concentré, laissez mijoter 15 min jusqu’à une texture légèrement réduite. 

Finalisez en douceur : Incorporez les haricots, laissez mijoter 5 à 10 min puis assaisonnez avec piment, sel et poivre.