Rechercher un produit ou une recette

Plat45 min

Le Curry de langouste aux petits légumes

Name: Le Curry de langouste aux petits légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Demi-queues de langouste; 2 pièces Carottes; 100 g Petits pois; 1 pièce Oignon; 1 gousse Ail; 2 cm Gingembre frais; 1 cuillère à soupe Pâte de curry; 40 cl Lait de coco; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 pièce Citron vert

Préparation

25 min

Cuisson

20 min

Portion

4,68 €

Nombre de portions

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

Les Queues de Langoustines Cuites coupées

Piece (250 g)

Indisponible

La Carotte

1 kg (≈3-6 pièces)

2,29 €

Les Petits pois frais écossés

barquette (220 g)

3,74 €

L'Oignon jaune

Par 3 (630 g)

1,89 €

L'Ail blanc

par 2 (220 g)

2,20 €

Le Gingembre

250 g

1,25 €

La Pâte de curry rouge BIO

Pot (120 g)

3,19 €

Le Lait de coco "Grace"

Conserve (400 ml)

1,99 €

Le Citron vert non traité après récolte

par 2 (240 g)

2,16 €

Dans votre placard

810819 HUILE D'OLIVE MONOVARIETALE KORONEIKI 500ML.jpg

L'Huile d'olive vierge extra Koroneiki 100%

Bouteille (500 ml)

8,99 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Demi-queues de langouste: 4 pièces
Carottes: 2 pièces
Petits pois: 100 g
Oignon: 1 pièce
Ail: 1 gousse
Gingembre frais: 2 cm
Pâte de curry: 1 cuillère à soupe
Lait de coco: 40 cl
Huile d’olive: 2 cuillères à soupe
Citron vert: 1 pièce

Matériel nécessaire

Cocotte

Sauteuse

Râpe

Épluchez les carottes et taillez-les en fins bâtonnets. Émincez l’oignon et l’ail, râpez le gingembre. Décortiquez les demi-queues de langouste.

Carottes

Oignon

Ail

Gingembre frais

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse. Saisissez la chair de langouste 1 à 2 min par face à feu moyen, juste pour la colorer, puis réservez.

Demi-queues de langouste

Huile d’olive

Dans une cocotte, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre 3 min à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry, mélangez, versez le lait de coco et portez à léger frémissement.

Pâte de curry

Lait de coco

Ajoutez les carottes, laissez cuire 10 min, puis incorporez les petits pois et la langouste. Réchauffez 3 min à feu doux, ajoutez le zeste et le jus du citron vert avant de servir.

Demi-queues de langouste

Citron vert

Les demi-queues de langouste au curry coco, l’exotisme bien maîtrisé

Cette recette de langouste au curry coco joue la carte de l’élégance sans complication. La chair est d’abord saisie pour conserver toute sa texture, puis délicatement réchauffée dans une sauce au lait de coco parfumée au gingembre frais et à la pâte de curry. Les carottes et petits pois apportent du croquant et de la fraîcheur, le citron vert réveille l’ensemble. Un plat qui fait voyager sans masquer le produit, parfait pour un dîner chic mais détendu. Chez Mon Marché, on privilégie la justesse des saveurs et la qualité des ingrédients. À servir bien chaud, quand la sauce nappe encore la cuillère.