Le Cordon bleu maison
4portions
Préparation
10 min
Cuisson
5 min
Portion
-
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- filets de poulet
- 600 g
- Jambon blanc
- 2 tranche(s)
- Comté
- 200 g
- Chapelure
- 80 g
- Farine
- 70 g
- Oeuf
- 2
- Sel et poivre
- une pincée
La préparation
1
Incisez votre filet de poulet pour l’ouvrir comme un portefeuille. Déposez-le sur du papier film alimentaire et recouvrez-le de papier cuisson. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un autre ustensile, aplatissez au maximum votre filet de poulet. Retirez le papier cuisson puis assaisonnez de sel et de poivre.
filets de poulet
2
Déposez votre tranche de jambon blanc puis vos tranches de Saint-Nectaire. Enroulez votre filet de poulet de façon à former une ballotine en serrant bien le film alimentaire. Reproduisez l’opération une deuxième fois avec un deuxième papier film.
Pochez votre ballotine 5 min dans de l’eau bouillante jusqu’à ce que votre filet de poulet blanchisse. Enlevez le film alimentaire de la ballotine et laissez refroidir.
Jambon blanc
Comté
3
Introduisez la ballotine dans la farine, puis l’œuf et la chapelure. Répétez ce processus deux fois.
Chapelure
Farine
Oeuf
4
Plongez la ballotine dans une casserole d’huile à 160° jusqu’à obtenir une coloration dorée de chaque côté. Enfournez 5 min au four à 180 degrés.
Bon appétit !
Le cordon bleu est un plat classique qui plaît à tous les palais. Notre recette de cordon bleu maison est facile à préparer. La panure est croustillante et dorée. Cette recette peut être servie avec une variété d'accompagnements, tels que des légumes, des pommes de terre ou une salade. Essayez notre recette facile à suivre pour créer un cordon bleu maison délicieux et satisfaisant pour toute la famille.