La Salade de Quinoa Haddock Croquant

Lancez la base quinoa : Faites cuire le quinoa dans une eau bouillante pendant 10 à 12 minutes puis égouttez-le et laissez-le refroidir pour une texture parfaite en salade. 

Taillez des légumes bien nets : Épluchez la carotte puis coupez le concombre, les poivrons et l’oignon rouge en petits dés réguliers pour un mélange croquant et homogène. Mélangez avec le quinoa refroidi. 

Montez une vinaigrette vive : Mélangez la moutarde au miel avec le jus de citron puis émulsionnez avec l’huile d’olive pour obtenir une sauce brillante et équilibrée. 

Ajoutez le haddock avec délicatesse : Coupez le haddock en morceaux. Incorporez-le à la salade, assaisonnez et mélangez délicatement avant de servir.