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Les Brochettes kefta, frites & sauce blanche
4portions
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Portion
-
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Viande hachée
- 500 g
- Persil
- 1 bouquet(s)
- Coriandre
- 1 bouquet(s)
- Oignon rouge
- 1 oignon
- Œuf
- 1
- Paprika
- 1 cuillère(s) à soupe
- Huile de friture
- 1 bouteille(s)
- Pommes de terre
- 4 grosse(s)
- Skyr
- 150 g
- Citron
- 1
- Sel
- 1 pincée(s)
- Le gingembre
- 20 g
- Curcuma en poudre
- 1 cuillère(s) à soupe
La préparation
1
Découpez vos frites en lamelles et mettez les dans l’eau fraiche pendant 30 min.
Pommes de terre
2
Cuisez ensuite une première fois les frites dans un bain d’huile 8 min, puis séchez, laissez refroidir et faites une nouvelle cuisson jusqu'à coloration
Huile de friture
Pommes de terre
3
Dans un récipient, ajoutez la viande, l'oignon finement haché, les épices, l'œuf et les herbes (en laissant quelques herbes pour la sauce) puis mélangez délicatement jusqu'à obtenir une préparation parfaitement homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre. ! Formez vos brochettes, puis faites-les cuire à la poêle en les retournant régulièrement.
Viande hachée
Persil
Coriandre
Oignon rouge
Œuf
Paprika
Le gingembre
Curcuma en poudre
4
Préparez la sauce avec le skyr, un peu de persil, du jus de citron et du sel, et vous pouvez dresser vos assiettes!
Persil
Skyr
Citron
Sel
Bon appétit !
C'est ma recette gourmande qui met toute ma famille et mes amis d'accord !
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