Name: Les Brochettes kefta, frites & sauce blanche
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Viande hachée; 1 bouquet(s) Persil; 1 bouquet(s) Coriandre; 1 oignon Oignon rouge; 1 Œuf; 1 cuillère(s) à soupe Paprika; 1 bouteille(s) Huile de friture; 4 grosse(s) Pommes de terre; 150 g Skyr; 1 Citron; 1 pincée(s) Sel; 20 g Le gingembre; 1 cuillère(s) à soupe Curcuma en poudre

Les Ingrédients

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Viande hachée: 500 g
Persil: 1 bouquet(s)
Coriandre: 1 bouquet(s)
Oignon rouge: 1 oignon
Œuf: 1
Paprika: 1 cuillère(s) à soupe
Huile de friture: 1 bouteille(s)
Pommes de terre: 4 grosse(s)
Skyr: 150 g
Citron: 1
Sel: 1 pincée(s)
Le gingembre: 20 g
Curcuma en poudre: 1 cuillère(s) à soupe

La préparation

Matériel nécessaire

Poêle

Pic à brochettes

Découpez vos frites en lamelles et mettez les dans l’eau fraiche pendant 30 min.

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Pommes de terre

Cuisez ensuite une première fois les frites dans un bain d’huile 8 min, puis séchez, laissez refroidir et faites une nouvelle cuisson jusqu'à coloration

Huile de friture

Pommes de terre

Dans un récipient, ajoutez la viande, l'oignon finement haché, les épices, l'œuf et les herbes (en laissant quelques herbes pour la sauce) puis mélangez délicatement jusqu'à obtenir une préparation parfaitement homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre. ! Formez vos brochettes, puis faites-les cuire à la poêle en les retournant régulièrement.

Viande hachée

Persil

Coriandre

Oignon rouge

Œuf

Paprika

Le gingembre

Curcuma en poudre

Préparez la sauce avec le skyr, un peu de persil, du jus de citron et du sel, et vous pouvez dresser vos assiettes!

Persil

Skyr

Citron

Sel

Bon appétit !

C'est ma recette gourmande qui met toute ma famille et mes amis d'accord !

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