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Les Rocamadour fermier AOP

2 pièces (70 g)53,14 €/kg

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Origine

France

Labels

Appellation d’Origine Protégée (AOP)

Au lait cru de chèvre fabriqué dans le Lot à la ferme selon les méthodes traditionnelles. Crémeux et intense !

Détails du produit

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Description

Pour déterminer le bon moment pour le déguster, il suffit d’attendre que de fines gouttes de crème perlent sous sa peau. Il est alors irrésistible : fondant, onctueux, crémeux. Fabriqué par la fromagerie des Rocamadours, à Alvignac dans le Lot.

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Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Code emballeur

02 - DLC simplifiée

Croûte consommable

Oui

Description croûte du fromage

croûte blanche à grosses rayures et au touché velouté

Description de la pâte

molle à croûte fleurie

Durée d'affinage

de 10 jours à 4 semaines

Goût

saveur acidulée et légèrement salée

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Fabriqué par fermiers du rocamadour 46500 alvignac

Nombre de portions

2

Origine du lait

France

Race de la chèvre

Alpine, Saanen

Terroir de production du fromage

Languedoc Roussillon

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Un Sancerre blanc s’accorde parfaitement avec le Rocamadour.

Origine

France

Poids net

0.07kg

Calibre

2x35g

Dénomination légale

ROCAMADOUR AOP - FERMIER X2

Liste des ingrédients

LAIT cru de chèvre, sel, présure, FERMENTS

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

279

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1161Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

20g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

13.5g/100g

Nut.5 - Glucides

3.5g/100g

Nut.7 - Protéines

15.8g/100g

Nut.8 - Sel

1.5g/100g