La Pomme gala

Placez-la dans le bac à légumes du réfrigérateur pour préserver son croquant. La pomme dégage de l'éthylène : isolez-la des autres fruits pour éviter de les faire mûrir trop vite.

Elle se marie parfaitement avec des tartes et des compotes, où son parfum sucré s'exprime pleinement. On peut aussi l'intégrer crue dans des salades de fruits ou la pocher légèrement pour accompagner des desserts.

Oui, vous pouvez la consommer après un rinçage soigneux à l'eau claire. La peau fine de la gala est agréable en bouche et concentre une partie de ses arômes.

La saison s'étend d'août à mars, avec un cœur de saison en septembre et octobre.

Sa chair ferme résiste bien à la chaleur, ce qui en fait un excellent choix pour les préparations au four. Elle garde une texture agréable et ne se délite pas facilement.