La Pomme granny BIO

Saveur : Très acidulée, fraîche et peu sucrée. La Granny Smith offre un goût franc et tonique, souvent utilisée pour apporter du contraste dans les plats.

Texture : Chair ferme, fine et croquante. Elle est très juteuse, avec une peau épaisse qui lui permet de bien tenir à la cuisson sans s’émietter.

Saisonnalité : Saison de récolte plutôt tardive, de fin octobre à mars/avril selon les régions. Avec un cœur de saison en novembre et décembre.

Astuce de préparation : Pour une salade croquante, coupez-la en dés ou lamelles fines. Sa texture ne noircit pas rapidement, idéale pour tartares, salades composées ou plats sucrés‑salés.

Une recette rapide ? Tartare express : Granny Smith coupée en petits dés, associée à du céleri, quelques noisettes hachées et un filet de citron. Un bol frais prêt en 10 minutes.

Conseils de conservation : À température ambiante, elle se conserve environ une semaine. Au frais, dans le bac à légumes du réfrigérateur, elle tient 2 à 3 semaines.

Une anecdote ? Elle doit son nom à Maria Ann “Granny” Smith, une Australienne qui aurait planté par hasard un trognon de pomme tombé dans son jardin. Un semis chanceux devenu une star mondiale fruitière.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un fruit sans pesticide, c’est un fruit qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.