Les Ribs au curry

Saveur : Moelleux à cœur, enrobé d’une marinade au curry qui balance juste ce qu’il faut d’arômes exotiques et d’épices douces. Chaque bouchée est un combo fondant-parfumé.

Race de viande : Porc français, sélectionné pour sa chair généreuse et bien persillée. Le travers, taillé dans la poitrine, garantit un maximum de goût et de texture.

Quantité : Comptez environ 300 g par personne pour un repas complet. À partager avec les doigts, ambiance conviviale assurée.

Préparation et cuisson : À enfourner à 180°C pendant 30 à 40 min en les arrosant régulièrement, ou à cuire au barbecue à feu doux, 20-25 min, couvercle fermé.

Une recette rapide ? Ribs au curry express au four. Glissez-les sur une plaque, enfournez 35 min à 180°C, servez avec une salade croquante à la mangue et coriandre. Zéro effort, max effet.

Une recette pour les grandes occasions ? Ribs laqués au curry et miel. Enrobez-les d’un mélange curry, miel et citron vert avant cuisson lente au four (1h à 160°C). Servez avec un riz coco et des pickles maison.

Accords : Le duo idéal ? Le Vin blanc "JUX" Riesling AOP pour sa fraîcheur ou Le Rosé "Maison Bianca" IGP pour son peps. Et côté table, optez pour de la coriandre fraîche, du riz, ou une salade exotique.

Une anecdote ? Le curry sur des ribs ? Un petit clin d’œil au street food asiatique… revisité à la sauce barbecue. Quand l’Est rencontre l’Ouest, ça donne un aller simple pour le kiff.