4,0
(2 avis)
Pièce (320 g)15,99 €/kg
Saveur : Une viande moelleuse et juteuse, relevée par un mélange d’herbes aromatiques et d’ail qui lui apporte un goût méditerranéen irrésistible.
Quantité : 200 à 250 g par personne, selon l’accompagnement.
Préparation et cuisson : À griller 10 minutes en retournant régulièrement, à poêler pour une belle croûte dorée, ou à rôtir 30 minutes à 180°C pour un maximum de tendreté.
Une recette rapide ? Poêlez-la et servez-la avec une ratatouille maison pour une assiette express et pleine de soleil. Prêt en 20 minutes.
Une recette pour les grandes occasions ? Rôtissez-la lentement avec du miel et du vinaigre balsamique, puis accompagnez-la d’un gratin dauphinois. Prêt en 1 heure, pour un mélange parfait de croquant et de fondant.
Accords : Idéale avec un Côtes du Rhône BIO AOP Louis Beaupré, qui met en valeur les herbes de Provence, ou un Vin rouge "Les cousines" Blaye Côtes-de-Bordeaux BIO et AOC, parfait pour équilibrer la richesse du porc.
Une anecdote ? En Provence, on dit que les herbes sont l’âme de la cuisine. Ce mélange typique sublime n’importe quelle viande, et même les grillades les plus simples prennent un air de vacances.
Dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur entre 0°C et +4°C