Les Lardons nature

Pour des plats cuits au four comme une quiche, les lardons peuvent être utilisés crus, leur graisse ajoutant de la saveur. Pour une garniture de salade ou afin de les rendre plus croustillants, il est conseillé de les poêler quelques minutes avant de les ajouter. Nous vous les livrons prêts à l'emploi, quelle que soit votre préférence de préparation.

Une cuisson à feu moyen-vif dans une poêle sans matière grasse, en les remuant régulièrement, permet de les rendre légèrement croustillants tout en conservant leur moelleux intérieur. Pour une texture très grillée, étalez-les sur une plaque et passez-les sous le gril du four quelques instants.

Ils se marient parfaitement avec des pâtes courtes et rustiques comme des penne ou des farfalle. Une crème fraîche ou un assaisonnement à base d'œuf comme dans une carbonara sont des classiques qui sublimeront leur saveur fumée et salée.

Oui, ils constituent un excellent aromate pour parfumer le fond de cuisson de vos soupes ou potages. Faites-les simplement revenir au début de la recette avant d'ajouter vos légumes, ils dégageront leur gras savoureux.

Si vous souhaitez atténuer leur salinité, plongez-les une minute dans l'eau bouillante avant de les égoutter et de les poêler. Vous pouvez aussi opter pour des alternatives sans ajout de sel lors de votre commande en ligne.