Le Mont d'Or AOP moyen

Il est produit exclusivement dans une zone AOP bien délimitée du Haut-Doubs, en France. Son terroir montagneux confère à ce fromage sa typicité, valorisée par notre sélection de producteurs partenaires.

Il atteint son apogée gustative lorsque sa croûte devient souple et que sa pâte est franchement fondante. Notre contrôle qualité assure que vous le recevez à un degré d'affinage optimal.

Conservez-le dans son emballage d'origine au réfrigérateur, idéalement dans le bac à légumes. Sortez-le une heure avant dégustation pour qu'il exprime pleinement ses arômes boisés et lactés.

Il se déguste aussi à froid. Sa texture est alors onctueuse et ses saveurs de crème fraîche et de sous-bois restent plus distinctes.

Il se marie à merveille avec un pain de campagne à la mie dense ou un pain aux noix. Ces textures et saveurs rustiques supportent parfaitement son caractère crémeux.

Cette ceinture en écorce sert uniquement au maintien du fromage pendant l'affinage et lui transmet ses notes résineuses. Elle doit être retirée avant la consommation.

Pour varier de la recette classique au vin blanc, vous pouvez ajouter dans le creux une touche de miel ou quelques tranches de saucisse de Morteau avant de l'enfourner.