par 3 (570 g) - 4,99 €/kg
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L’oignon rosé de Roscoff AOP, doux et délicatement sucré, est l’emblème des recettes bretonnes et gastronomiques.
Saveur : Doux et légèrement sucré, avec des notes subtiles et équilibrées, sans piquant agressif.
Texture : Chair juteuse et tendre, idéale pour être consommée crue, cuite, ou confite.
Saisonnalité : Disponible de septembre à mars, avec une pleine saison à l’automne.
Astuce de préparation : Ajoutez-le finement émincé dans une salade pour révéler sa douceur ou faites-le confire avec du beurre et une touche de miel pour accompagner des viandes ou poissons.
Une recette rapide ? Compotée d’oignons rosés en 20 minutes : faites revenir les oignons émincés avec du beurre, ajoutez une pincée de sucre et laissez mijoter doucement. Servez avec un fromage de chèvre ou un plat breton.
Conseils de conservation : Conservez-le dans un endroit frais, sec et aéré pour préserver sa saveur et éviter qu’il ne germe.
Infos nutritionnelles : Riche en vitamines C, B6 et en antioxydants, ce qui soutient l’immunité et qui favorise une digestion saine.
Une anecdote ? Cultivé à Roscoff depuis le XVIIe siècle, cet oignon AOP a été popularisé par les célèbres "Johnnies", marchands bretons qui le vendaient en Angleterre avec leurs guirlandes d’oignons emblématiques.