Les Gros lardons fumés au sel sec

barquette (150 g)15,27 €/kg

OrigineFrance
DLC
juil.
17
L'allié des cuisiniers, facilement adaptable à toutes les recettes !
Détails du produit

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Description

A consommer cuit à cœur.

Informations supplémentaires

Nut.6 - Sucres

0.9g/100g

Nut.7 - Protéines

18g/100g

Dénomination légale

Lardons Nature qualité supérieure

Nut.8 - Sel

3g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

8.1g/100g

Liste des ingrédients

Poitrine de porc (origine France), sel, dextrose, saccharose, épices et plantes aromatiques, antioxydants: acide érythorbique et érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium.

Conditions de conservation

A conserver entre +0°C et +4°C. A consommer rapidement après ouverture

Nut.5 - Glucides

0.9g/100g

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Salaisons STEMMELEN

% matières grasses

20%

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

253

Nut.3 - Matières grasses

20g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1051Kj/100g

Origine

France

Poids net

0.15KG

Vos questions sur Les Gros lardons fumés au sel sec

Comment savoir si ces lardons sont de bonne qualité ?

Privilégiez des lardons avec une couleur rose franc et une texture ferme sans excès d'humidité. Notre sélection garantit une poitrine de porc fraîche issue d'élevages français rigoureusement choisis.

Quelle est la différence avec des lardons classiques ?

Ils sont fumés au bois et traités au sel sec, ce qui développe des arômes plus profonds qu'une simple salaison humide. Cette méthode traditionnelle confère une saveur boisée caractéristique sans ajout de liquide.

Comment les cuisiner pour préserver leur saveur ?

Faites-les revenir à feu moyen sans matière grasse pour qu'ils rendent leur gras naturel et développent une belle coloration. Évitez une cuisson trop vive qui pourrait les dessécher et atténuer leurs notes fumées.

Puis-je les utiliser crus dans des préparations ?

Non, ils doivent impérativement être cuits à cœur comme indiqué sur l'emballage. Le fumage et la salaison ne remplacent pas une cuisson complète pour assurer leur salubrité.

Avec quels plats les associer particulièrement ?

Leur caractère fumé relève parfaitement les quiches, les plats de pâtes carbonara ou les poêlées de légumes d'hiver. Ils apportent une touche savoureuse aux salades tièdes lorsqu'ils sont bien croquants.

Comment les conserver après ouverture ?

Placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les sous 3-4 jours. Leur forte teneur en sel permet une bonne conservation mais ils perdent rapidement leur texture idéale.

Peut-on les utiliser pour parfumer des soupes ?

Absolument, ils libèrent leurs arômes fumés dans les bouillons et apportent du caractère aux potages. Faites-les préalablement revenir pour qu'ils développent toute leur saveur avant d'incorporer le liquide.