Les Cuisses de poulet fermier BIO

Saveur : Chair moelleuse, peau dorée et croustillante, avec un goût franc de volaille bien nourrie. Un équilibre parfait entre tendreté et saveurs rustiques, qui fait plaisir à chaque bouchée.

Race de viande : Poulet fermier bio élevé en plein air, nourri sans OGM, sans traitement antibiotique, dans le respect des rythmes naturels. Une chair ferme, de belle couleur, avec une vraie richesse gustative.

Quantité : Comptez une cuisse de 250 à 350g par personne pour un repas complet. Idéal pour un plat du dimanche, une cocotte familiale ou un barbecue gourmand.

Préparation et cuisson : À rôtir au four, à poêler ou à mijoter. 35 à 40 minutes au four à 200°C, 25 minutes à la poêle à feu moyen avec couvercle pour garder tout le moelleux. Croustillant garanti côté peau, tendreté assurée côté chair.

Une recette rapide ? Cuisses de poulet rôties au citron et thym. Dans un plat, disposez les cuisses, arrosez d’huile d’olive, ajoutez citron tranché et branches de thym. 35 minutes au four et hop, un repas simple et parfumé.

Une recette pour les grandes occasions ? Cuisses de poulet façon cocotte grand-mère. Faites revenir les cuisses avec oignons et carottes, ajoutez un verre de vin blanc, un bouquet garni et laissez mijoter 45 minutes. Servez avec des pâtes fraîches ou une purée maison.

Accords : Pour un accord tout en fraîcheur, choisissez le Vin blanc "Javeline" Touraine AOP. Si vous aimez un peu plus de rondeur, le Vin blanc "Salon domaine Jesmet" Menetou AOC fonctionne parfaitement. Et pour un accord plus classique, le Rosé "Cadierenne" Bandol AOC accompagnera merveilleusement bien un poulet rôti.

Une anecdote ? La cuisse, c’est le morceau préféré des amateurs de viande juteuse et de peau croustillante. En version fermière bio, c’est le plat qui transforme un simple dîner en moment ultra gourmand… tout en restant très simple à préparer.