Les Cuisses de poulet jaune Halal

Saveur : Goût typique du poulet fermier : franc, légèrement noisetté, avec une peau qui devient croustillante à souhait. La portion de dos ajoute encore plus de générosité et de moelleux.

Race de viande : Poulet fermier jaune élevé en plein air, à croissance lente, nourri majoritairement au maïs, d’où sa chair colorée et savoureuse. 

Quantité : Une cuisse avec portion de dos pèse environ 300 à 400 g. Prévoyez une cuisse par adulte pour un plat principal, deux pour les appétits bien affûtés.

Préparation et cuisson : À enfourner à 180°C pendant 40 à 45 minutes, ou à mijoter en cocotte 1h15 avec des oignons et des épices douces. Parfait pour les plats mijotés ou les grillades estivales.

Une recette rapide ? Cuisses rôties au four avec paprika, ail et citron. 5 min de prépa, 45 min de cuisson, et des pommes de terre dessous pour récupérer le jus. Moins de vaisselle, plus de plaisir.

Une anecdote ? Dans certaines régions, la cuisse avec le dos est le morceau “de chef” : généreux, juteux, et toujours le premier à disparaître du plat. Certains la réservent en douce... et on les comprend.