Les Crozet à l'ail des ours

Saveur : Goût délicat et végétal de l’ail des ours, légèrement aillé, jamais piquant. La pâte est douce, avec une vraie présence en bouche, parfaite pour accrocher sauces et fromages.

Origine : Spécialité savoyarde par excellence, les crozets sont ici parfumés à l’ail des ours, plante sauvage emblématique des sous-bois alpins. Une touche aromatique naturelle qui apporte fraîcheur et caractère sans masquer le goût du blé.

Conseils d’utilisation : Cuisson rapide dans une eau bien salée. À servir simplement avec un bon beurre, une crème légère ou un fromage fondu. Fonctionnent aussi très bien en gratin ou en accompagnement d’une viande rôtie.

Une idée rapide ? Des crozets chauds, un peu de crème, du fromage râpé, un tour de poivre. Le genre de plat qui disparaît avant d’avoir refroidi.

Une anecdote ou un détail qui fait la différence : Longtemps cantonnés aux tables de montagne, les crozets ont clairement pris l’ascenseur jusqu’aux cuisines citadines. Preuve qu’un classique bien parfumé traverse très bien les saisons.