Les Crozets nature

Ces pâtes carrées se marient parfaitement avec des fromages fondus comme le reblochon, des diots de Savoie ou des légumes d'hiver. Leur texture légèrement absorbante sublime les sauces crémeuses.

Après cuisson à l'eau, piquez-en un avec une fourchette : il doit être tendre mais encore ferme, ou "al dente". Égouttez-les rapidement pour éviter qu'ils ne collent et servez-les immédiatement.

Oui. Une fois cuits et refroidis sous un filet d'eau froide, ils se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé. Plongez-les brièvement dans l'eau bouillante avant de les servir.

Absolument, leur forme plate et leur texture en font un excellent choix pour les recettes au four. Elles absorbent bien le jus et le fromage, donnant un gratin moelleux à l'intérieur et croustillant sur le dessus.

Comptez environ 10 à 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, selon la texture souhaitée.