Les Brochettes de poulet marinées tomate et poivron

Saveur : Marinade douce et ensoleillée, aux notes de tomate et de poivron rouge. Le poulet est moelleux, bien imprégné, avec une pointe légèrement fumée à la cuisson.

Race de viande : Poulet, sélectionné pour sa chair tendre et peu grasse. Découpé en cubes réguliers, il capte parfaitement la marinade, pour une bouchée savoureuse à chaque fois.

Quantité : 4 brochettes = environ 400 g. Parfait pour 2 à 3 personnes selon l’accompagnement.

Préparation et cuisson : À griller, poêler ou passer au four. 10 à 12 minutes à feu moyen, en les retournant régulièrement. À la plancha ? Encore mieux.

Une recette rapide ? Brochettes snackées à la poêle, servies avec une semoule minute aux herbes et un filet de citron. 20 minutes et un aller simple pour le sud dans l’assiette.

Une recette pour les grandes occasions ? Brochettes rôties au four avec une marinade boostée (ajoutez un peu de miel et de vinaigre balsamique), servies sur un lit de légumes grillés façon tian. 40 minutes, zéro stress, maxi effet.

Accords : Pour souligner les notes méditerranéennes : Le Rosé "L'Allamande" Côte de Provence AOP ou Le Vin blanc "Pas vu Pas pris" BIO. Avec des herbes fraîches comme le basilic, le thym citron ou la coriandre, c’est encore meilleur.

Une anecdote ? Ces brochettes, c’est un peu l’option terrasse même quand on est dans une cuisine de 12m2. À défaut de cigales, on se console avec une marinade qui sent le soleil.