La Tomme blanche

pièce (210 g)17,02 €/kg

Prix Malin
OrigineFrance
Une texture ultra-fondante, un goût doux et frais… La Tomme blanche, c’est le fromage dans sa version la plus brute et gourmande.
Détails du produit

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Description

Appellation : Fromage non affiné au lait de vache, la Tomme blanche est une tomme à peine égouttée, ce qui lui confère une texture moelleuse et un goût délicatement lacté.

Type:  Pâte molle à croûte fleurie  – lait de vache

Intensité : Douce et onctueuse, avec des notes de crème et une légère pointe acidulée qui rappelle le lait frais.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, parfaite pour des recettes sucrées comme salées.

Une recette ? Poêlée gourmande : Faites revenir des morceaux de Tomme blanche à la poêle avec du miel et des noix, puis servez chaud sur du pain grillé. Un délice en 5 minutes.

Accords : Idéale avec un Vin blanc "Javeline" Touraine AOP ou un Sauvignon Pays d'Oc IGP.

Une anecdote ? Autrefois, la Tomme blanche était un fromage de ferme consommé rapidement après fabrication, souvent simplement accompagné d’un peu de sel et de poivre. Un plaisir simple et authentique qui traverse le temps.

Informations supplémentaires

Origine

France

Nut.6 - Sucres

0.5g/100g

Type de lait

Lait pasteurisée

Calibre

2018/08/01

Lait pasteurisé ?

Oui

Nut.7 - Protéines

19g/100g

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Nut.8 - Sel

1.5g/100g

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Terroir de production du fromage

Aucun(e)

Nut.4 - Acides gras saturés

19g/100g

Liste des ingrédients

LAIT, sel, enzyme coagulante, FERMENTS

Conditions de conservation

A conserver au réfrigérateur entre 0 et 4°C.

Nut.5 - Glucides

1.5g/100g

Tag spécifique

Prix Malin

Origine du lait

Aucun(e)

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Fromageries Occitanes 15220 SAINT MAMET

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

327

Nut.3 - Matières grasses

27g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1354Kj/100g

Poids net

0.21KG

Vos questions sur La Tomme blanche

Comment conserver la tomme blanche après ouverture ?

Placez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour préserver sa texture fondante et sa fraîcheur. Elle se conserve ainsi 3 à 4 jours dans des conditions optimales.

Peut-on la cuisiner ou se déguste-t-elle uniquement nature ?

Ce fromage frais se déguste principalement nature, accompagné de miel, de confiture ou de fruits frais. Vous pouvez également l'incorporer dans des préparations sucrées ou salées, comme des cheesecakes ou des sauces onctueuses.

Avec quoi accompagner ce fromage frais pour un plateau de dégustation ?

Associez-le à des fruits rouges, du pain aux noix ou une compotée de fruits pour un accord gourmand. Sur mon-marché.fr, nous proposons une sélection de fromages artisanaux livrés qui complètera parfaitement votre plateau.

Quelle est la différence avec un fromage blanc classique ?

Sa texture est plus dense et fondante, avec un goût lacté plus prononcé et une onctuosité caractéristique. Elle se distingue également par son égouttage plus long, qui concentre les saveurs et la rend plus crémeuse.

D'où provient ce fromage et comment est-il fabriqué ?

Produite en France avec du lait de vache, elle est fabriquée selon un procédé traditionnel sans affinage. Nos équipes sélectionnent des producteurs respectueux des méthodes artisanales pour vous garantir authenticité et qualité.

À quel moment de la journée la déguster ?

Ce fromage frais se savoure au petit-déjeuner, en dessert ou en collation selon vos envies. Sa texture légère et son goût délicat s'adaptent à tous les moments gourmands de la journée.