La Tomme blanche

Appellation : Fromage non affiné au lait de vache, la Tomme blanche est une tomme à peine égouttée, ce qui lui confère une texture moelleuse et un goût délicatement lacté.

Type:  Pâte molle à croûte fleurie  – lait de vache

Intensité : Douce et onctueuse, avec des notes de crème et une légère pointe acidulée qui rappelle le lait frais.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, parfaite pour des recettes sucrées comme salées.

Une recette ? Poêlée gourmande : Faites revenir des morceaux de Tomme blanche à la poêle avec du miel et des noix, puis servez chaud sur du pain grillé. Un délice en 5 minutes.

Accords : Idéale avec un Vin blanc "Javeline" Touraine AOP ou un Sauvignon Pays d'Oc IGP.

Une anecdote ? Autrefois, la Tomme blanche était un fromage de ferme consommé rapidement après fabrication, souvent simplement accompagné d’un peu de sel et de poivre. Un plaisir simple et authentique qui traverse le temps.