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AccueilFromagerieTommes et Saint-NectaireLe Cantal entre-deux AOP
Le Cantal entre-deux AOPLe Cantal entre-deux AOP
Le Cantal entre-deux AOP
Le Cantal entre-deux AOP - 2
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Le Cantal entre-deux AOP

Origine France

pièce (240 g) - 20,91 €/kg

Labels

Appellation d’Origine Protégée (AOP)

DLC minimale

24/12/2024

5,02 €
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Livraison 7J/7

Fromage rustique d'Auvergne au lait cru affiné entre 3 et 7 mois. Il est fruité et intense

Description

Ce fromage d'origine auvergnate est le plus connu de la région. L'affinage du Cantal va apporter un goût différent, plus ou moins intense et fruité, en fonction de sa durée.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Croûte consommable

Oui

Description croûte du fromage

croûte sans fissure

Description de la pâte

pâte pressée non cuite

Durée d'affinage

90 à 210 jours.

Goût

noisette

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Laiterie Fromagerie Duroux - 19220 RILHAC-XAINTRIE

Nombre de portions

3

Origine du lait

France

Terroir de production du fromage

Cantal, Auvergne

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Très bon avec un St Joseph.

Origine

France

Poids net

0.24kg

Calibre

1/152

Liste des ingrédients

Lait cru de vache, ferments lactiques, présure, sel.

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1510Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

29g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

20g/100g

Nut.5 - Glucides

1.7g/100g

Nut.7 - Protéines

24g/100g

Nut.8 - Sel

1.7g/100g